豊かな自然に恵まれた青森県倉石村（現・三戸郡五戸町倉石）。そこで産まれたみちのく青森の銘牛 ｢倉石牛｣。

脂身の旨さと良質な赤身、そして絶賛に値するほどの霜降肉の味と香りの絶妙なハーモニー。適度な甘みと口の中でとろけるまろやかさを持ちながら、大自然で育った野趣や奥深い味わいも感じられる牛肉です。

味噌漬けに使用したお味噌は、同じく青森県にお店を構える味噌・麹店の「甘麹味噌」です。こだわりは、味噌の原材料には添加物・水を一切して使用せず、大豆は青森県産を使用していることです。味噌が肉本来の甘みを引き出し、うま味をさらに引き上げてくれています。

味噌の浸透を抑えるために真空冷凍しております。調理の際は自然解凍してからお召し上がり下さい。